鱼生好吃,别忘了定期体检

古语有云：“民以食为天”。生鱼片作为两广特色菜，在许多地区每逢节假日都是餐桌上必不可少的一道菜，此外还有生吃三文鱼刺身、生拌生蚝等。然而，许多人并不知道的是，生食因未经烹饪高温消毒，常带有对人体有害的病菌或寄生虫。其中生食最常见的寄生虫就是华支睾吸虫，俗称肝吸虫。根据我院的临床健康体检结果显示，广西-东盟经济技术开发区近两年来体检人员的肝吸虫抗体检测，近半数人员的肝吸虫抗体呈现阳性。进一步做粪便检查的体检人员也均在粪便中查到肝吸虫卵。说明相当一部分人都感染了肝吸虫这种寄生虫。

那么，肝吸虫是如何感染人类的呢？主要与本地喜食生鱼片有关。肝吸虫成虫约瓜子大小（约15mm*5mm），寄生于人或哺乳动物如猫、狗的胆道系统内，成虫在胆道内产出的虫卵，随着胆汁进入小肠，继而随粪便排出体外，虫卵在水中经各阶段发育成为囊蚴，囊蚴专门寄生在淡水鱼虾中，这个阶段的囊蚴对人体具有感染性，人们吃了带有肝吸虫囊蚴的生食之后，囊蚴可在人体内发育成成虫。周而复始循环。

从人食入肝吸虫囊蚴开始到粪便中检查查到肝吸虫虫卵约一个月时间。成虫在人体内若不经驱虫治疗，可以在人体内存活10年左右。值得一提的是，酒、醋、芥末和酱油等并不能杀死肝吸虫，边喝酒边吃鱼生并不能杀虫。预防肝吸虫感染，一是不吃生的和半生的水产品，二是烹饪鱼虾等生鲜时彻底加热煮熟。

多数感染肝吸虫的人为轻度感染，常有或者无轻微的临床表现，如上腹饱胀、偶尔腹泻、消化不良等；中度感染者常有腹胀、腹痛、肝区隐痛、乏力等；重度感染者，可有发热、神经衰弱、营养不良、黄疸甚至肝硬化、胆道阻塞等。肝吸虫感染之后，由于肝吸虫寄生于人体内的胆道系统内，常表现为消化系统症状。

经常食用鱼生的人，建议每年到医院体检治疗。以粪便检查或十二指肠引流液中查出肝吸虫虫卵为诊断依据。其他检查还有肝吸虫抗体检测，B超检查。如有检查出感染肝吸虫，服用打虫药一个月后，复查粪便有无虫卵即可。

鱼生虽美味，但也请大家健康饮食。